Зеленый борщ
Зеленый борщ - это одно из любимых украинских блюд, которое неизменно радует своим неповторимым вкусом и ароматом. Его главное достоинство заключается в сочетании свежих овощей, ароматных зеленых трав и сочного мяса. Борщ обладает приятным освежающим привкусом и сбалансированной сладостью и кислинкой. Основой этого блюда является широкий ассортимент ароматных трав, таких как укроп, базилик и шпинат, которые придают борщу его характерный вкус и аромат. Традиционно зеленый борщ готовится к весенним праздникам, таким как Пасха и Купала, и считается символом пробуждения природы и начала нового сезона.
Для его приготовления вам понадобятся обычные кухонные принадлежности, такие как кастрюля, нож, разделочная доска и терка. Лучше всего борщ подавать с тертым яйцом и сметаной, что придает блюду нежность и пикантность, а также подчеркивает его кремовость. Готовьте зеленый борщ с удовольствием и радуйте своих близких вкусным и ароматным украинским блюдом!
60 минут
всего нужно готовить
Ингредиенты
- 500 г свежих шпината
- 1 большая луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 картофелины
- 2 морковки
- 1 свежий огурец
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец - по вкусу
Как приготовить "Зеленый борщ"?
Для приготовления зеленого борща сначала необходимо приготовить овощи. Мелко нарежьте луковицу и чеснок. Огурец нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками, а морковки потрите на крупной терке.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный картофель и морковь. Обжаривайте овощи около 5 минут, постоянно помешивая.
Залейте овощи горячей водой так, чтобы она покрыла овощи полностью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, примерно 15-20 минут. Добавьте нарезанный огурец, свежий шпинат и соль/перец по вкусу. Варите еще 5 минут, пока шпинат не сварится.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте борщ настаиваться пару минут. Готовый зеленый борщ подавайте горячим, добавив в каждую порцию по ложке сметаны. Наслаждайтесь вкусом этого свежего и ароматного блюда!
Пошаговый рецепт приготовления "Зеленый борщ"
1
Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковки очистите и натрите на крупной терке. Огурец нарежьте кубиками.
2
В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3
Добавьте нарезанный картофель и морковь. Постоянно помешивая, обжаривайте овощи около 5 минут.
4
Залейте овощи горячей водой так, чтобы она покрыла овощи полностью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким (примерно 15-20 минут).
5
Добавьте нарезанный огурец, свежий шпинат и соли/перца по вкусу. Варите еще 5 минут, пока шпинат не сварится.
6
Снимите с огня и оставьте настаиваться пару минут.
7
Подавайте зеленый борщ горячим, добавив в каждую порцию по ложке сметаны.
Отзывы о "Зеленый борщ":
Колос
Просто невероятно вкусно! Зеленый борщ получился идеальным - свежий, ароматный и очень гармоничный во вкусе.
Uzziel
Мой опыт с данным рецептом "Зеленого борща" оказался неудачным. Блюдо получилось неприятно горечью из-за перебора зеленых трав.
Мераб
Этот рецепт прекрасно сочетает традиционные ингредиенты зеленого борща с небольшими модернизациями. Результат просто восхитителен!
Оставьте свой отзыв
