Рататуй

Для приготовления рататуя сначала приготовьте все необходимые ингредиенты. Нарежьте баклажаны, перец и цукини на небольшие кубики, чтобы они одинаково проварились. Помидоры также нарежьте на кубики или ломтики. Предварительная подготовка овощей позволит вам быстро и легко готовить рататуй.

Начните приготовление рататуя со сковороды. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и добавьте рубленый лук и измельченный чеснок. Обжарьте их до мягкости, чтобы лук приобрел золотистый цвет и приятный аромат.

Теперь пришло время добавить томатную пасту. Поместите ее в сковороду с луком и чесноком, чтобы они дополняли друг друга вкусом. Тушите томатную пасту вместе с луком и чесноком несколько минут, чтобы она раскрыла свой вкус и аромат.

Затем добавьте помидоры в сковороду и тушите их вместе с остальными ингредиентами около минут. Это необходимо, чтобы помидоры стали мягкими и начали распадаться, создавая аппетитную основу для рататуя.

Пора добавить рубленые баклажаны, перец и цукини в сковороду. Не забудьте посолить, поперчить и добавить сушеный тимьян и розмарин для незабываемого аромата. Перемешайте все ингредиенты в сковороде и оставьте их тушиться на среднем огне под крышкой около минут.

Важно следить, чтобы овощи стали мягкими, но при этом оставались немного цельными, чтобы рататуй сохранял свою текстуру и форму. При подаче можно посыпать рататуй тертым сыром, который подаст ему дополнительный сытный вкус и аппетитный вид. Готовый рататуй подается горячим и является прекрасным блюдом как самостоятельно, так и в качестве гарнира к основным блюдам.