Грибной крем-суп из шампиньонов

Грибной крем-суп из шампиньонов - это изысканное блюдо, которое можно приготовить даже для особого случая. Для этого нам потребуются шампиньоны, луковица, картофель, сливочное масло, куриной бульон, сливки, соль, перец, мука, тимьян и петрушка.

Для начала подготовим ингредиенты. Очистим шампиньоны, луковицу и картофель, а затем нарежем их кубиками. В глубокой кастрюле растопим сливочное масло, добавим лук и обжарим его до золотистого цвета. Затем добавим шампиньоны и, продолжая обжаривать, дождемся полного испарения жидкости, выделяемой грибами.

Добавим картофель и куриной бульон в кастрюлю, доведем до кипения, а затем уменьшим огонь и будем варить на среднем огне около 15 минут до мягкости картофеля. После этого пюрируем суп при помощи блендера или погружного блендера до получения однородной массы.

Вернем суп в кастрюлю и добавим сливки, соль, перец и тимьян. Прогреваем на среднем огне, но не доводим до кипения. В отдельной миске размешаем муку с небольшим количеством воды до получения гладкой пасты. Постепенно добавляем пасту в кастрюлю с супом, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжаем варить суп еще 5-7 минут, пока текстура не станет густой и кремовой.

Подаем грибной крем-суп, посыпав его мелко нарезанной петрушкой. Вы можете наслаждаться богатым и ароматным вкусом этого блюда в компании семьи и друзей. Приятного аппетита!